Tizianas Lieblings-Erdbeer-Mascarpone-Torte

Folgende Zutaten braucht ihr:

• 3 Eier
• 3 EL heißes Wasser
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 175g Zucker
• 1 Pck. Kuvertüre
• 1kg Erdbeeren
• 500g Mascarpone
• 250g Magerquark
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 ELOrangensaft

So wird's gemacht:

1. Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
2. Eigelb, 3 EL heißes Wasser und 75 g Zucker cremig rühren. Das Mehl und Backpulver mischen und unterziehen.
3. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
6. Den Boden aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
7. Inzwischen die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. 12 der Erdbeeren zur Seite stellen.
8. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
9. Den Formrand um den Boden setzen. Den Boden mit 2/3 des Schokogusses bestreichen und noch auf den flüssigen Guss die Erdbeeren setzen.
10. Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Orangensaft cremig rühren.
11. Die Mascarpone-Creme auf die Erdbeeren streichen.
12. Mit dem restlichem Schokoguss die Oberfläche verzieren und die restlichen 12 Erdbeeren draufsetzen.