Schokoladen-Weltmeisterschaft: Sabine will die süße Gold-Medaille nach Hannover holen!

Mit der Schokoladen-Weltmeisterschaft läuft aktuell einer der süßesten Wettkämpfe der Welt. Mit dabei ist auch Sabine Güse-Henschel von der Schokoladen-Manufaktur Trüffel Güse aus Hannover.

Sabine Güse-Henschels eingereichte Schokoladen-Komposition "Best Flirt Ever!" (Foto: Antenne Niedersachsen)

Einer der süßesten Wettkämpfe der Welt befindet sich gerade mitten in der Geschmackstest-Phase! Die Rede ist von der Schokoladen-Weltmeisterschaft. Und mit dabei ist auch ein Stückchen Niedersachsen: Sabine Güse-Henschel von der Schokoladen-Manufaktur Trüffel Güse aus Hannover.

Um am Wettbewerb teilnehmen zu können, musste sich Sabine entsprechend qualifizieren. Knapp 10.000 Schokoladen werden dafür weltweit von Chocolatiers und kleinen Manufakturen an die Jury in Florenz gesendet. Diese werden dann probiert und mit unterschiedlichen Punkten bewertet. Ist die Punktzahl hoch genug, geht es in die nächste Runde.

Auf ihre Schokolade ist Sabine mächtig stolz!

In sieben Arbeitsschritten wird Sabines eingereichte Schokoladen-Komposition "Best Flirt Ever!" hergestellt. Dabei wird fein säuberlich geschichtet: Mehrere Schokoladen – genannt Blend – mit kandiertem, geraspelten Kokos. "So hat man auch etwas mit den Zähnen zu tun" sagt Sabine im Antenne Niedersachsen-Interview. Der intensive Kokosgeschmack wird durch einer Mischung aus Marzipan, geröstetem Kokosmehl und Kokoslikör verstärkt und gibt der Schokolade so einen "kleinen Kick", wie Sabine verrät.

Bevor die Schokolade ihren Weg nach Florenz gefunden hat, wurde sie im Trüffel Güse-Team getestet. Sie seien schließlich "echte Schokoholics", sagt Sabine. Danach durften auch Familie und Freunde testen, bevor die "Best Flirt Ever!" für den Wettbewerb eingesendet wurde.

25.10.2023

Sabine nimmt an der Schokoladen-Weltmeisterschaft teil

Sabine Güse-Henschel von der Schokoladen-Manufaktur Trüffel Güse aus Hannover im Antenne Niedersachsen-Interview

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Silber gab es bereits 2016, jetzt soll Gold geholt werden

2016 hat Sabine schon mal an der Schokoladen-Weltmeisterschaft teilgenommen und holte mit einer Chili-Schokolade den zweiten Platz. Das besondere daran: Schärfe in Kombination mit gerösteten und karamellisierten Erdnüssen. Klingt ungewöhnlich, und das muss es sein! Denn die Herausforderung der Teilnehmerinnen und Teilnehmer ist es, eine Schokolade zu kreieren, die die Tester noch nie zuvor gegessen haben.

Aktuell sind bei der diesjährigen Schokoladen-Weltmeisterschaft schon mehrere Runden durch und Sabines Schokoladen-Komposition "Best Flirt Ever!" ist nach wie vor im Rennen. Jetzt muss sie sich noch gegen ca. 50 Schokoladen durchsetzen.

Ende November erfährt Sabine, ob die "Best Flirt Ever!" sie weiterhin zum Lächeln bringt und ob sie eine Runde weiter ist. Wir drücken natürlich fest die Daumen, dass sie die Medaille nach Niedersachsen holen wird!