Dioxin - die fünf wichtigsten Antworten

Immer wieder werden zu hohen Dosen Dioxin in Lebensmitteln nachgewiesen. Wir beantworten die fünf wichtigsten Fragen zu Dioxin und PCB.

Was ist Dioxin?

Dioxine und Polychlorierte Biphenyle (PCB) sind chemische, hochgiftige Verbindungen, die vom Menschen hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen werden. Bereits geringe Konzentrationen können gefährlich sein. Dioxin entsteht unerwünscht etwa bei Verbrennungsprozessen mit Chlor und organischem Kohlenstoff bei bestimmten Temperaturen. Auch bei chemischen Produktionsverfahren mit Chlor können die Stoffe entstehen, außerdem bei Waldbränden, Vulkanausbrüchen oder Müllverbrennungen.

Wo gibt es Dioxin?

Dioxin ist inzwischen leider allgegenwärtig. Jahrelang gelangte dioxinhaltiger Rauch und Staub aus Müllverbrennungsanlagen über die Luft in die Umwelt. Auch Felder wurden mit dioxinhaltigen Pflanzenschutzmittel besprüht. Durch ungereinigte Böden und Pflanzen gelingt das Dioxin in den Körper der Tiere. Und diese Tiere essen wir nun mal. Vor allem findet man Dioxin in Produkten mit einem hohen Fettgehalt. Denn das Gift lagert sich im Fettgewebe ab. Beim Ei enthält das Eidotter mehr Dioxin als das Eiweiß, die Schwarte vom Schwein mehr als das Muskelfleisch und vor allem fettreiche Fische - Aal, Lachs oder Makrele können ebenfalls von einer hohen Dioxin-Belastung betroffen sein. Aber auch Salate und Gemüse können Ablagerungen von Dioxin enthalten.

Wie gefährlich ist Dioxin?

Eine unmittelbare Gesundheitsgefahr besteht in der Regel nicht. Da sich Dioxin aber häufig erst nach Jahren im Körper abbaut sind als Langzeitwirkungen etwa Störungen des Immunsystems, schwere Erkrankungen der Haut, der Atemwege, der Schilddrüse und des Verdauungstraktes bekannt. In Tierversuchen wurden sogar krebserregende Wirkungen nachgewiesen.

Wie erkennt man eine Dioxin-Vergiftung?

Erst bei einer hohen Dosis erkennt man eine Vergiftung an der Hautveränderung, der sogenannten Chlorakne. Im Jahr 2004 wurde der ukrainische Politiker Wiktor Juschtschenko mit Dioxin vergiftet. Sein Gesicht ist durch den Anschlag gezeichnet.

Woran erkenne ich belastete Eier?

Auf den ersten Blick können Sie nicht erkennen, ob das Ei verseucht ist. Jedoch gibt es für den Konsumenten einen Erzeugercode auf den Eiern. Bei Dioxinfunden veröffentlicht das Landwirtschafts- und Verbraucherministerium die Codes der betroffenen Erzeuger, mit dem die Konsumenten die Cods ihrer gekauften Eier vergleichen können.